La Marivel IPA disponible


La petite dernière de la microbrasserie Rive Droite Rive Gauche, la Marivel IPA est enfin disponible.

Cette bière ravira les amateurs de bières houblonnées avec une belle amertume.


Elle tire son nom du ru de Marivel. Petite rivière de 9 km de long qui prend sa source à Versailles et traverse successivement les villes de Viroflay, Chaville et Sèvres pour finir sa course dans la Seine. Aujourd’hui le ru est entièrement couvert

.

Qu’est ce qu’une IPA (India Pale Ale) ?

C’est une bière à l’amertume bien tranchée et généreusement houblonnée. Elle était à l’époque brassée en Angleterre pour ensuite être acheminée jusqu’en Inde par voie maritime. Cet ajout de houblon important, qui a des propriétés antiseptiques, permettait de mieux conserver les bières durant ce long voyage.


Voici les commentaires de dégustation de Gilbert Delos, biérologue (Bière Magazine).

LA MARIVEL – 6 % d'alc.vol. – 60 IBU

Mousse blanche et fine, bonne persistance.

Blonde dorée à reflets orangés, beaucoup de lies.

Nez à dominante houblonnée, avec de la fraîcheur.

Bouche : belle fraîcheur florale à l'attaque, puis se développe une puissante amertume, sans pourtant être désagréable. Corps solide, avec une dominante sèche voire un peu astringente, avec des notes maltées et fruitées qui lui donnent de la complexité. Longue persistance sur l'amertume.

Commentaire : une IPA classique, mais fort bien faite, qui donne envie d'en reboire.





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