Le journal de la ville de Sèvres, le Sévrien du mois de décembre a publié un bel article sur le référencement de la Sévroise ambrée, la Céramique blonde et de la Bruyère fumée dans le Guide Hachette des Bières 2021.
Voici l'article :
La microbrasserie de Benoît Sévic vient de faire une entrée remarquée dans l’édition 2021 du guide de référence Hachette des bières. Et comme une bonne nouvelle n’arrive jamais seule, une nouvelle bière vient de voir le jour dans les cuves du 111 de la rue des Bruyères.
Benoît Sévic déborde d’un enthousiasme contagieux quand il parle de ses bières. Il décrit avec subtilité et gourmandise l’ambrée, la blonde, la brune ou la fumée qu’il a baptisées, en rendant hommage au patrimoine sévrien, La Sévroise, La Céramique, La Guyarde, La Bruyère !
Une petite sœur vient de voir le jour. La Marivel, une IPA ( India Pale Ale). C'est une bière généreusement houblonnée avec une attaque douce et une amertume prononcée. "En fin de bouche, les spécialistes reconnaissent les notes de fruits exotiques comme la mangue ou le litchi. Ma recette a mûri tranquillement. Et maintenant, c'est le bon moment. La Marivel, qui tire son nom du ru qui traverse la ville, ne demandait qu'à sortir pour agrémenter les apéros zoom ou célébrer prochainement les repas de famille.
Et pourquoi ne pas moderniser les repas des fêtes de fin d'année ?" propose le compositeur de bières artisanales.
Pas de doute, la Marivel connaîtra le sucés de ses grandes sœurs. En effet, trois bières de la collection de la microbrasserie Rive Droite Rive Gauche ont reçu la classification de "bière remarquable" dans le Guide Hachette 2021 d’Elizabeth Pierre, zythologue renommée.
C'est une reconnaissance du travail accompli par ce Sévrien qui s'est lancé il y a tout juste trois ans. En cette période de confinement, n'hésitez pas à prendre rendez-vous sur le site ou directement par téléphone pour venir chercher vos bières en toute sécurité en respectant les gestes barrières.